这个国庆假期，又有更多地方加入机关食堂对外开放的名单。广东佛山顺德、安徽淮南八公山、湖北赤壁、江苏扬州等地陆续宣布，将在假期期间开放政府食堂，为市民和游客提供平价餐饮。从提供18元吃饱的“国庆套餐”，到推出富有特色的“时令菜单”，这些原本只服务于机关干部的场所，正以全新的姿态走入公众视野，成为假日里同时受到本地市民与外地游客欢迎的选择。
湖北咸宁赤壁市政府食堂 图片来源：咸宁日报
假期期间，旅游城市常常面临餐饮拥挤、价格偏高的压力，使游客体验感下降。本地居民在节假日同样有就餐需求，却也要为“高峰效应”买单。在这一背景下，机关食堂对外开放，不仅能以平价补充餐饮供给、缓解市场压力，也传递出了打破机关单位围墙，坚持以人民为中心、让公共资源为公众所用的信号。
这样的做法成效如何？公众的反馈是最直观的参照。过去几年，已经有多地先后在长假期间试行此类做法，不少游客和市民在体验后表示，政府食堂的价格亲民、菜品丰富，既能满足吃得实惠、吃得干净的基本需求，也缓解了“假期一餐难求”的焦虑。尤其是对远道而来的外地游客而言，这种做法，表达出的是地方政府热情好客的基本态度，使他们在陌生城市也能感受到“宾至如归“的安心感。
既然节假日开放机关食堂取得了如此好的成果，我们自然有理由进一步追问：机关食堂开放，能否从节假日走向常态？从现实条件来看，这样的尝试并非没有可能。多数机关食堂平日午餐时段客流集中，但早餐、晚餐和周末时段，常常存在资源闲置、利用不足的情况。如果在保障机关正常运转的前提下，适度向社会开放，或能提高机关食堂的资源利用效率。与此同时，机关食堂的平价属性和集体采购能力，也决定了它有条件为社会提供高性价比的餐饮服务。当下，不少城市都在大力推进社区食堂、长者食堂等方面的建设，机关食堂或许也能在这些方面出一份力。
不过，要让这一设想付诸实施，仍有几道“坎”需要跨越。最现实的问题，就是运营成本和管理责任。机关食堂属于财政支撑体系，一旦全面对外，就意味着需要在安全、卫生、人员配置、结算系统等方面投入更多成本。另一方面，若开放食堂的收费水平与市场餐饮差距过大，也可能影响周边餐饮业者的经营。如何在“政府惠民”与“保护市场“之间寻求平衡，仍需要有关部门谨慎考量。此外，机关食堂对外开放不能影响相关单位日常运转。如果常态化，如何科学设置开放时段、明确服务边界、避免干扰办公秩序，也都是必须解答的问题。
就此而言，与其在当下就呼吁机关食堂全面开放，不如将其视为一种可以探索的方向。当下，一些地方的节假日食堂开放政策已经积累了不少经验，比如限定开放对象、采用线上预约制等，这些机制都可以在未来尝试延长开放时段时参考使用。与此同时，政府也可以探索与社会餐饮力量合作的模式，为餐饮业者提供更大的市场平台，而非与之“抢客”。
机关食堂“开门迎客”，既对公众释放了善意，也体现了治理思路的进步。公共资源并非是封闭的，而是可以通过合理机制，让更多人共享其便利。未来，随着更多地方开展此类探索、逐步完善开放模式，机关食堂或许真的能够成为市民城市生活的一部分，化为一道温暖的公共风景线。
来源：中国青年报客户端
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